Fattoria didattica

Il nostro oleificio e la nostra azienda agricola sono anche fattoria didattica: un ambiente in cui si impara come nasce un extravergine e si diventa consumatori consapevoli e attenti alla salvaguardia dell’ambiente e del territorio.

Il principio che guida e sostiene la nostra idea di fattoria didattica è quello di avvicinare il più possibile le persone al processo di produzione dell’olio perché apprezzino il suo inestimabile valore umano, la sua vivace esperienza sensoriale e il suo eterno legame con il territorio e con gli alberi.

 

“La natura è la fonte di tutta la vera conoscenza“.  Leonardo da Vinci

 

Fattoria didattica, all’Oleificio Torchia, significa imparare attivamente dalla natura. Significa far esplorare con consapevolezza il valore educativo che si genera dal contatto con gli altri esseri viventi, dall’esperienza diretta del lavoro manuale e dall’applicazione attiva del proprio interesse.

Tutti i laboratori e i percorsi che proponiamo sono studiati per abbinare armoniosamente obiettivi cognitivi, comportamentali, sociali, sensoriali ed emotivi.

I nostri programmi didattici si rivolgono alle scuole e alle famiglie, in particolare a:

 

– Bambini della Scuola dell’infanzia e della Primaria

 

– Ragazzi delle Scuole secondarie di primo e secondo grado

 

– Persone con disabilità

 

– Adulti di ogni età.

 

Educazione attiva – “imparare facendo”

Tutte le proposte sono calibrate sulla base alle condizioni fisiche e all’età dei partecipanti ma condividono uno scopo preciso. Sono attività manuali ed esperienze dirette da cui si impara che ogni azione riceve forza, significato ed esito positivo solo quando è all’interno di una molteplicità di altre azioni.

 

Proponiamo i seguenti percorsi laboratoriali:

 

– Dall’oliva, all’olio extravergine d’oliva

 

– Dal latte al formaggio

 

– Come si fa il sapone

 

Il contatto con gli esseri viventi e outdoor education

Lo scopo di questa serie di programmi didattici è il pieno coinvolgimento della persona attraverso la stimolazione contemporanea delle dimensioni cognitiva, fisica, affettiva e relazionale.

Proponiamo esperienze di tipo percettivo e motorio da cui si impara che l’uomo è parte integrante dell’ambiente da cui dipende e su cui influisce e che il rispetto per il nostro ecosistema coincide con il rispetto per noi stessi:

 

– Visite guidate negli oliveti

 

– Attività con gli animali

 

– Orienteering e trekking

 

Emozioni dall’assaggio

È la sfera esperienziale e sensoriale quella su cui si concentra la seguente proposta didattica incentrata sull’extra vergine di oliva. L’esperienza di un assaggio guidato conduce a conoscere, distinguere e apprezzare i diversi aspetti sensoriali dell’olio: i suoi profumi, il suo gusto, la sua texture che, insieme, svelano la sua storia e il suo carattere unico.

Tutte le attività, i laboratori e le esperienze sono condotte e coordinate da personale qualificato e si svolgeranno con l’impiego di materiali e strumenti sicuro, già a disposizione dell’azienda e sotto la nostra responsabilità.

Per ricevere ulteriori informazioni, per conoscere tutte le nostre proposte e progettare una visita nella nostra fattoria didattica, scrivere a: info@oleificiotorchia.com